——合肥一六八中学召开食堂全体员工培训会

为进一步筑牢校园食品安全防线，提升食堂服务质量与保障水平，2026年4月14日，合肥一六八中学组织召开食堂全体员工专题培训会，校党委副书记、校长罗在兵、党委委员、副校长赵同志亲临现场办公部署，总务处部门分管人员、全体食堂管理人员、从业人员参加培训。

培训会上，校长现场听取食堂运营情况汇报，聚焦师生关切的排队时间、性价比、时间保障等重点问题，逐一梳理、现场研判、当场解决，明确下一阶段工作目标与管理要求。罗在兵强调，校园食堂事关师生健康、事关校园稳定，必须把食品安全放在首位，把服务质量扛在肩上，严格标准、贴心服务，全力打造师生满意食堂。

会议组织全体员工集中学习食品安全 “十必须”“十不准”，总务处负责人邹蓉梅结合“日管控”中发现的问题，以案为戒，就食材验收、清洗、加工、储存等关键环节要求两家餐厅对照自查，重申操作红线与安全底线，要求全员入脑入心、坚决执行，杜绝违规操作、麻痹大意。

会议邀请了合肥誉升酒店管理公司张施洋经理开展了校园食堂后堂标准化操作专题培训，重点对食材加工规范、厨具使用标准、环境卫生消杀、设备维护保养、个人卫生防护、明厨亮灶值守等内容进行了系统讲解与实操示范，进一步细化流程、统一标准、强化执行，推动后厨管理规范化、精细化、常态化。

最后，会议对4 月份食堂重点工作任务进行全面布置，明确食品安全自查、菜品优化提升、员工技能培训、设施设备检修、家校协同监督等具体事项，压实岗位责任，细化工作举措，确保各项任务落地见效。

此次培训进一步统一思想、压实责任、规范流程，有效提升了食堂从业人员安全意识、标准意识和服务意识。下一步，学校将持续强化食堂全流程监管，狠抓标准落地，不断提升餐饮服务品质，为全校师生提供更安全、更营养、更暖心的就餐保障。