秋意渐浓，落叶纷飞，当我们沉浸在秋季的宁静与美好中时，学校的食堂也在默默地为我们的生活增添着温暖的烟火气，为全校师生们提供着能量与慰藉。然而在享受美食的同时，食品安全问题更是不容忽视。

   食堂为食品安全筑牢的第一道防线就是原材料验货。食堂的验货人员对每一批次食材都进行仔细检查，严格筛选，确保蔬菜新鲜翠绿、无农药残留，肉类来源正规、检疫合格。大米、面粉等主食的品质也是严格把关，杜绝问题食材进入食堂。只有通过层层筛选的优质原料，才能从源头上保障食品安全。

   在食品加工环节，严谨与规范更是贯穿始终。专业的厨师团队遵循标准化的操作流程，从清洗、切配到烹饪，每一个步骤都一丝不苟。后堂各操作间整洁明亮，设施设备齐全且每天清洗消毒，保证食品在安全干净的环境中加工制作。在烹饪的过程中，厨师们严格控制火候与时间，既要保证食物的美味口感，又要确保食物烧熟煮透。每一道工序都有严格的标准，不容丝毫马虎。

而餐具清洗消毒环节，同样不容小觑。每一餐的餐具都要经过多道清洗程序才能完成。用过的餐具先刮干净残渣，放入温水洗涤剂中进行浸泡冲洗，再用流水进行漂洗，确保每一个角落都干净无油渍，清洗干净的餐具，再经过洗碗机烘干消毒，接着又放入热风循环消毒柜中进行高温消毒，二次消毒彻底杀灭细菌。直到再次使用前，会一直妥善存放在消毒柜中，为师生们的饮食安全提供坚实的保障。

出品是对美食的最终检阅。厨师长对每一道菜品进行最后的检查，先观其色，再品其味，以确保每一次出品的安全。最后才能放心地将出品呈现于卖台，等待着师生们的品尝。

而校领导陪餐制度的实行，更是为食堂的食品安全加上了一把“安心锁”。校领导与同学们一同用餐，不仅能亲身体验饭菜的质量和口味，还能及时了解学生们对食堂的意见和建议。这一举措充分体现了学校对食品安全的高度重视，也充分体现了学校的办学理念，把每一位学生都放在心上。

为了让师生们吃得安心、放心，食堂不断加强员工培训，提高食品安全意识和操作技能。食堂的每一位员工都深知自己肩负的重任，他们以高度责任感和敬业精神，用心守护着学生的用餐安全。从原料到出品，从餐具清洗到消毒，每一个环节都凝聚着他们的努力与付出。让我们珍惜这份安全与美味，放心享受每一餐，共同守护舌尖上的安全，为美好的校园生活增添更多的精彩。

供稿：总务处  优芙得餐厅  审核：邹蓉梅