-----合肥一六八中学食堂食品安全大检查

合肥一六八中学优芙得餐厅一直秉持着提供健康、美味、舒适就餐环境的理念，不断提高自身服务质量，努力为每一位走进餐厅的师生提供优质的餐饮服务。

近日，合肥市公安局包保食品安全领导董照曙、海恒市场所所长李勇、合肥一六八中学家委会代表以及学校领导赵同志、李振军等餐厅管理人员陪同下对优芙得餐厅的食品安全工作进行了现场督导检查。

督导人员对餐厅的食品安全、卫生进行了全面的排查,具体包括以下几方面:

一、检查了食品经营许可证、从业人员健康证、后厨环境卫生、原材料进货查验、产品加工制作、餐具的清洗消毒、食品留样等情况。

二、检查了餐厅的食品安全规章制度，是否严格落实“日管控,周排查,月调度”等相关记录

三、对仓库的各类散装食材进行分类指导，并给出有效管理原材料出入库的合理性建议。

四、对大灶的加工制作流程是否符合食品安全要求、菜品的烧熟煮透情况以及食品留样工作进行了现场指导。

   督导人员的现场督导对餐厅接下来的食品安全管理工作指导性很强。优芙得餐厅将继续加强食品各环节的安全管理，提高产品和服务质量，丰富菜品选择，营造良好的家校互动平台，继续秉承“以人为本，安全健康”的服务理念，为师生的健康饮食保驾护航。

(供稿：总务处  优芙得餐厅  审核：李振军)