——合肥一六八中学开学前食堂准备会

开学在即，为了有效保障新生到校供餐，做好学校后勤服务工作，我校分管校长赵同志和总务主任李振军，特地在8月15日上午十点召集正一品餐饮有限公司和优芙得餐饮有限公司的相关负责人就开学工作召开相关筹备会。

重点要求两家食堂务必做到以下几点：

1、开学前从业人员准备：加强从业人员健康管理，人员健康状况、外出情况摸排登记，绿码上岗，食堂对所有返岗人员进行健康码、行程码双排查，核酸检测的落实；防疫和食品安全知识培训，确保掌握基础的防疫技能；

2、返岗后每天按规定落实晨检制度，检查食堂工作人员的健康证有效期限，确保所有员工持证上岗；

3、对证照资质、管理制度、人员健康培训、加工制作场所环境、设施清洁消毒、肉制品、食用油等大宗食品原料追溯管理以及食品留样等逐项检查；

4、设施设备、场所准备：对紫外线灯、消毒柜等各项设施设备全面检查、维护，对操作场所、仓库、餐厅及所有设施设备等进行全面有效的清洗消毒、开窗通风；

5、监督落实食品处理区、就餐区或附近配备足够的洗手设施和用品；

6、督查食堂对冷藏冷冻库、冰箱、库房等各类存放食品的场所进行彻底清理；

7、加强对食堂日常管理，落实主体责任，建立健全工作制度、管理制度和应急体系，落实学校负责人陪餐等制度。

两家食堂相关责任人也表示，一定会精心准备、全力以赴完成好以上各项工作，严格按照学校疫情防控的总体要求，做好开餐前各项准备工作，同时也做好各自份内的相关工作，确保学生返校，能正常有序的开餐。

（供稿： 总务处  正一品餐厅  审核：李振军）