在丙午马年新春佳节余韵中，我们即将迎来充满希望与挑战的新学期。为确保同学们能以最佳状态投入新一年的学习成长中，学校总务部门已于开学前周密部署，全面强化食品安全保障工作。

一、 开展深度清洁，营造卫生环境

组织专业团队对食堂后厨、仓库、加工区、就餐大厅及周边环境进行无死角深度清洁与系统消杀。重点处理卫生死角，确保操作空间明亮洁净，为师生创造安全舒心的就餐环境。

 

 

 

二、 严格清洗消毒，规范操作流程

所有餐厨用具严格遵循"一洗二刷三冲四消毒"标准化流程，采用高温蒸汽、红外消毒及食品级消毒剂等方式进行全面消毒。生熟容器、刀具砧板严格区分使用，避免交叉污染。

 

三、 严把源头关口，确保食材安全

严格执行供应商资质审查制度，坚持从正规渠道采购食材。所有入库原材料均落实索证索票、进货查验和登记制度，重点加强对肉类、粮油、调味品等关键食材的质量把关，确保食材来源可溯、品质可靠。

四、 强化过程监管，提升供餐质量

严格执行食品加工操作规范。在保障食品安全的基础上，科学配餐，注重营养均衡，满足同学们生长发育的能量需求。

 

五、 建立沟通机制，促进持续改进

开展春季学期首次食品安全月调度会，反馈满意度调查意见，不断优化服务流程，提升餐饮质量，形成食品安全管理合力。

 

 

 

食品安全是学校工作的生命线，合肥一六八中学始终以最高的标准、最严的要求守护师生健康。我们将继续加强日常监管，完善应急预案，营造安全、健康的校园饮食环境，让每一位学生吃得安全、吃得营养、吃得放心，助力师生在马年取得新的突破！