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校园新闻 首页 > 首页> 当前位置:
相互学习求经验 共同交流促新高
阅读次数:544 发布时间:2021-01-15

为了开拓视野,更新思想观念,相互学习、借鉴、交流食堂管理经验,进一步提高学校集团内学生食堂食品卫生、安全保障水平,规范食堂内部管理,在分管校长赵同志的安排下,114日下午,合肥一六八陶冲湖学校总务处主任吴勇、合肥一六八中学总务处副主任李振军带领总务处负责人员及食堂工作人员来到合肥一六八中学优芙得食堂进行考察学习、检查和指导工作。

考察学习的重点是学生食堂的经营和管理模式、卫生、食品原材料供应链及管理体系。在考察学习的过程中,全体一行先后参观了学生食堂的操作间、备餐间、洗菜区、洗碗区、消毒区、库房、餐厅等地方,认真听取了食堂负责人对食堂的管理状况、经营模式、操作流程。重点检查了进货台账、核酸检测证明,批次证明和可能存在的食品安全问题,并在现场进行了重要的指导:1.牢牢把握食品安全红线,做好台账和冻品的核算检测留存;2.后堂卫生情况的持续保持;3.假期即将来临,响应国家号召,无必要原因不离开本市,如有特殊原因须层层上报,回到工作岗位前做好必要的隔离工作和核酸检测。


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通过本次两校区间的交流学习,进一步增强了食堂食品安全的保障意识,达到了相互学习,取长补短,共同提高的目的。学校食堂作为特殊的团餐,是给同学们学习和生活提供的特殊保障,既要让这些祖国的未来吃的饱,也要吃的营养吃的健康,双方食堂负责人深知自己肩膀上的担子沉重,一刻不敢放松,坚守在食品安全和服务的第一线;把师生的健康牢牢放在第一位。


(供稿:总务处  审核:李振军)

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